Dvě skleničky vína neuškodí
A co alkohol? Ten je zdrojem velkého množství prázdných kalorií. Znamená to tedy, že jeho výživový přínos pro organismus je nulový, i když má vysokou energetickou hodnotu. Tělu tedy neprospívá a nedodává žádné živiny, jen ho zatěžuje kaloriemi. Jediné pozitivum mohou mít antioxidanty ve víně (především červeném) nebo vitamin B, který je obsažen v pivu či burčáku. Ideální je si tedy alkohol u diety odpustit také proto, že když si ho dopřejete více, zpomalí nebo dokonce zastaví vaši snahu o hubnutí. Játra totiž přednostně spalují alkohol a ne tuky. Jenže ke gurmánství sklenička vína k obědu či k večeři neodmyslitelně patří. Pakliže se tedy budete mírnit, vyberete opravdu kvalitní víno, vychutnáte si jej a hlavně jej zapijete dostatečným množstvím vody (alkohol dehydruje), tragické následky to mít nebude. Jste-li opravdu velkým vyznavačem vína a velmi často se stane, že se ocitnete na večeři, kde to jednou skleničkou neskončí, počítejte s tím, že hubnutí vám půjde opravdu pomaleji.
Kvalita je základ
Zásadní je si při dietě pro gurmány vybírat co nejkvalitnější a nejčerstvější potraviny – z řady zeleniny, plodů moře, ryb, libového masa... Jde o to, pochopit rozdíl i v přípravě a přístupu k jídlu. Vždyť zásadní je i rozdíl v rozvařených těstovinách a těstovinách uvařených tzv. al dente (tedy na skus). Rozvařené těstoviny budou mít mnohem vyšší glykemický index než ty, které byly připraveny dle správných italských receptur. Velmi jednoduše řečeno to znamená, že po rozvařených těstovinách se nám kila navíc objeví rychleji.
Heslo všech gurmánů: Méně je více
Jezte po menších porcích pětkrát denně, vychutnávejte, ochutnávejte, povyšte zeleninu na královnu kuchyně. Dopřejte si ten luxus a místo kvantity začněte nakupovat kvalitu, s potravinami se při kuchyňské přípravě pomazlete, buďte k nim ohleduplní, nesmažte je, nevařte je do ‚mrtva‘, ale hledejte inspiraci v časopisech o jídle, v restauracích, učte se vnímat jednoduché chutě... O tom všem je dieta pro gurmány, protože méně je někdy více!
