Nepražené kakaové boby – elixír štěstí
Jistě, rozemleté a tepelně zpracované je najdete i v čokoládové tyčince, která do seznamu super - zdravých potravin (bohužel) nepatří. Jenže nepražené kakaové boby vás příjemně překvapí svou mimořádně vysokou koncentrací antioxidantů a neurotransmiterů (látky nutné pro dobré fungování nervové soustavy). A tak vám nepražené kakaové boby můžou v případě lehkého splínu pozvednout náladu. Obdivuhodný je také výčet obsažených minerálů, mezi nimiž figuruje například hořčík či železo. A tak není divu, že indiáni, kteří kakao původně popíjeli pouze ve formě nápoje, tuhle blahodárnou lahůdku nazývali Pokrmem bohů...
Tip: Ochutnejte čokoládu z nepražených kakaových bobů, která se dá sehnat ve většině obchodů s biopotravinami.
Fazole adzuki – královna luštěnin
Pocházejí z Číny, ale dnes jim holdují zejména Japonci, kteří je často připravují jako součást přílohy (adzuki se totiž vaří stejně dlouho jako rýže). Patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny, což je pasuje na ideálního parťáka věčných dietářů. Když se zamilujete do lehce oříškové chuti této královny fazolí, ručička váhy se pomalu, ale jistě vydá směrem dolů. Zanedbatelný není ani obsah rostlinných bílkovin a minerálů (například fosforu a vápníku). Tyto tmavočervené fazole navíc působí příznivě na činnost ledvin a staly se oblíbenou potravinou příznivců makrobiotické stravy.
Tip: Nechte si je naklíčit! Stačí je namočit, vložit do nádoby s jemnými dírkami ve dnu a pravidelně je proplachovat.
Kokosový olej – suvenýr z tropů
Vůně kokosového oleje původem z Filipín či jižního Pacifiku přinese do vaší kuchyně závan tropické pohody. Přezdívá se mu ‚nejzdravější olej na Zemi‘. Z více než z 90 % se skládá z nenasycených mastných kyselin, které lidskému organismu prospívají, a navíc obsahuje velké množství vitaminu E. Proslul i svými protizánětlivými účinky, takže ho využijete jak při vaření, tak i jako součást kosmetické výbavy. Dá se totiž využít jako stoprocentně přírodní pleťový krém či vlasová maska, ba dokonce i k potírání dásní a zubů (je také prevencí proti vzniku zubního kazu). Můžete ho tedy přesunovat z kuchyně do koupelny a zase zpátky. Využijete ho při vaření, smažení i pečení, jako součást zálivek do salátů nebo k potírání pečiva jako náhražku másla.
Tip: Zkuste si na něm pro změnu usmažit karbanátky, dodá jim to lehce nasládlý exotický šmrnc.