5. Pokrm bohů - tmavá čokoláda
Milovali ji už staří Mayové či Aztékové, kteří ji popíjeli jako nápoj okořeněný štiplavým chilli. Přezdívalo se jí ‚černé zlato‘ nebo pokrm bohů a po dlouhá staletí byla v Evropě výsadou společenské smetánky. Jedna dobrá zpráva pro všechny milovníky čokoládového pokušení – kvalitní tmavá čokoláda dokáže pozdvihnout hladinu ‚hormonů štěstí‘ – endorfinu a serotoninu a dokáže v lidském organismu vyvolat pocity podobné zamilovanosti. Potvrdila to ku příkladu i nedávná studie, jež po dobu dvou týdnů sledovala skupinku dobrovolníků, kteří si denně dopřávali čtyři čtverečky čokolády. Ukázalo se, že se u nich zmírnily veškeré projevy stresu. Takže příště, až vyrabujete poličku se sladkostmi ve spižírně, už žádné výčitky!
6. Perla mezi čaji – matcha
Ne nadarmo byl práškový čaj matcha odedávna oblíbeným nápojem buddhistických mnichů, kteří se často věnují meditaci. Stejně jako ostatní druhy zeleného čaje totiž obsahuje cennou aminokyselinu L-theanin, která umí navodit pocit uvolněnosti bez jakékoli ospalosti. Zároveň vám pomůže i ke kvalitnějšímu spánku, který je nutnou podmínkou duševní pohody. Co do obsahu antioxidantů a dalších cenných látek matcha trumfne další druhy čaje. Tento poklad původem z Japonska totiž prochází speciálním zpracováním, díky němuž si uchovává své blahodárné vlastnosti. Při jeho přípravě se neobejdete bez metličky, s jejíž pomocí čaj vyšleháte, a pak už slastně popíjíte jasně zelený ‚elixír života‘.
7. Nenápadný životabudič – červená čočka
Připadáte si na podzim pobledle, unaveně a bez energie? Sáhněte po červené čočce, která je spolehlivou zásobárnou železa, jehož nedostatek mívá na svědomí výše zmíněné symptomy. Mimochodem, příliš nízký příjem železa je světově nejrozšířenějším výživovým deficitem a podle některých výzkumů jím trpí až každý desátý člověk. Červená čočka obsahuje i vápník a zinek, které přispívají k duševní pohodě. Oproti klasické čočce má hned několik neocenitelných výhod – není nutné ji namáčet přes noc, je uvařená za 10 minut a navíc se ani po vrchovaté porci této luštěniny nemusíte obávat nadýmání. Hodí se jako příloha, na zahuštění omáček a polévek nebo do salátu.
8. Dědictví po babičce – kapusta
Oprašte kuchařku po babičce a znovu objevte kapustu, jež má u mnohých z nás neprávem špatnou pověst způsobenou nevábnými jídly kašovité konzistence ze školní jídelny. Tato odolná zelenina má za sebou vskutku úctyhodnou tradici, patřila na jídelníček královského dvora už ve starověké Mezopotámii! Načerpáte z ní hned dva vitaminy skupiny B – thiamin a kyselinu listovou. Vybírat můžete z tria – kadeřávek, hlávková a růžičková kapusta. Až vás omrzí stará známá klasika v podobě dušené kapusty nebo kapustových karbanátků, zkuste ji nápaditě zkombinovat s různými druhy koření – třeba s kari nebo s chilli.